Tak tenhle slaný koláč můžete zvládnout rychle i pomalu, záleží na vás. Já jsem třeba příznivce kupovaného listového těsta, ale hummus si klidně udělám vlastní. A určitě je to skvělá chuťovka i na sousedskou party, což si hodlám brzo potvrdit.
Ingredience:
listové těsto
hummus:
½ hrnku suché cizrny
1 malá cibule
1 lžička mletého římského kmínu
trochu olivového oleje
1 stroužek česneku
tahini
šťáva z citrónu
1 červená paprika
1 žlutá paprika
2 malé cukety
4 větvičky rozmarýnu
Postup:
- Cizrnu namočíme přes noc a uvaříme.
-
Listové těsto rozválíme a dáme ho na plech. Propícháme vidličkou a položím na něj pečicí papír, který něčím zatížíme (třeba fazolemi). Pečeme na 200 ° C.
-
Papriky a cukety nakrájíme na tenké plátky a opékáme na pánvi společně s nasekaným rozmarýnem asi 20 minut.
-
Zatím si připravíme hummus. Nakrájíme cibuli a utřeme česnek. Obojí smícháme s uvařenou cizrnou, římským kmínem, olivovým olejem, tahini a šťávou z citrónu a vše rozmixujeme. Případně dochutíme. Mně chuťově vždycky vyjde trochu jinak, tahini a citrónovou šťávu přidávám odhadem.
-
Těsto nechte vychladnout a pak potřete humusem. Navrch naskládejte plátky opečené zeleniny.
