Součástí receptu je kari pasta, kterou je docela obtížné sehnat i v Praze, mají ji v některých arabských a vietnamských obchodech. K jídlu je nejvhodnější přílohou rýže.

Ingredience (4 porce):

1 lžíce kokosového oleje

1 cibule

1 lžička černé hořčice

2 velké stroužky česneku nasekaného na plátky

1 lžíce kari pasty

2 velké brambory

1 květák

400 ml kokosového mléka

1 hrnek zeleného hrášku

hrst rozinek

čerstvý koriandr

Postup:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme dozlatova na kokosovém oleji.
2. K cibuli přidáme hořčici, česnek, kari pastu a na kostičky nakrájené brambory.
3. Až se kari pasta rozpustí (tak po 3 minutách), příhodíme květák rozebraný na malé růžičky. Dobře promícháme a pak podlijeme kokosovým mlékem.
4. Vaříme pod pokličkou asi 25 minut. Nakonec přidáme asi na minutu hrášek a rozinky a strouhaný kokos.
5. Zasypeme čerstvým koriandrem.

Uložit

Uložit