Dlouho jsme nevěděli, jak s lilkem zacházet. Dostával moc oleje, pekli jsme ho příliš krátkou dobu a nebo příliš dlouho, přidávali k němu balsamikový ocet, který mu moc neslušel. Ale teď je pro nás doma velkou pochoutkou. V kombinaci s kozím sýrem a zatočené do ruliček to skoro vypadá na haute cuisine :)
Ingredience:
1 velký lilek
1/2 hrnku kuskusu
150 g kozího sýra
hrst vlašských ořechů
olivový olej
Postup:
- Nařežeme lilek podélně na tenké plátky, posolíme a necháme asi dvacet minut vypotit. Pak otřeme.
- Ořechy asi na deset minut ponoříme do horké vody a pak je rozdrtíme na menší kousky.
- Troubu vyhřejeme na 200° C. Na pekáč vyložíme plátky lilku a jen zlehka je potřeme na vrchní straně olivovým olejem. Pečeme asi 40 minut.
- Uvaříme kuskus a smícháme ho s kozím sýrem a ořechy. Necháme vychladnout.
- Po upečení naneseme na plátky lilku tenké vrstvy sýrové směsi a zabalíme do ruliček.
Uložit
