V Countrylife dávají jako bonus zdarma papírky se skvělými recepty. Kdo má kamennou prodejnu daleko, může se podívat i na jejich web, kde jsou recepty zveřejněné. Já už jsem si jich pár nasyslila a tohle rizoto je zatím nejlepší z nich. Zcela zásadní ingrediencí je tu kardamom, který dává jídlu nasládlou chuť. Kdo nemá příležitost koupit si tempeh a je ochoten obětovat svůj volný čas za cenu dobrého jídla, tak návod na výrobu vlastního tempehu je tu.
Ingredience:
2 malé cukety
1 velká mrkev
1 pórek
1 cibule
250 g bulguru nebo kuskusu
asi 180 g tempehu
200 ml rostlinné smetany
1 lžička kari
1 lžička kardamomu
olej na smažení
Postup:
- Propláchneme bulgur horkou vodou a dáme ho vařit v osolené vodě asi 10 - 15 minut, při použití kuskusu je zapotřebí mnohem kratší doba na vaření, asi 3 - 5 minut.
- Očistíme zeleninu a nakrájíme na kolečka, nudličky... Cuketu nakrájenou na plátky osolíme a necháme vypotit asi 20 minut.
- Nejdřív osmažíme na 10 minut cibuli, pórek a mrkev.
- Pak přidáme k zelenině koření a cuketu, smažíme asi 15 minut.
- Na chvíli přidáme na pánev na kostičky nakrájený tempeh. Vše párkrát pořádně promícháme a nakonec přidáme smetanu, přivedeme k varu a vypneme.
- Smícháme zeleninu s bulgurem.
